Secara sederhana, modal usaha booth minuman rempah tidak hanya berupa biaya membeli booth dan peralatan. Pelaku usaha juga perlu menghitung sewa tempat, stok awal, promosi, biaya instalasi, serta dana untuk menjalankan usaha sebelum penjualan stabil.

Dalam simulasi ini, kebutuhan modal usaha booth minuman rempah dibuat sekitar Rp95 juta.

Angka tersebut bukan patokan harga pasar, tetapi contoh untuk membantu calon pengusaha memahami bagaimana sebuah rencana usaha minuman dapat dihitung sejak awal.

Simulasi kebutuhan Modal Usaha Booth Minuman Rempah

Misalnya konsep usaha yang dipilih adalah booth minuman rempah dengan harga jual rata-rata Rp15.000 per gelas.

Berikut contoh kebutuhan modal awal:

Modal Rp95 juta tersebut sebaiknya tidak langsung dianggap sebagai “harga membuka usaha”. Justru tabel ini menunjukkan bahwa calon pengusaha harus memisahkan investasi awal dengan uang yang diperlukan untuk bertahan menjalankan usaha.

Kesalahan yang sering terjadi adalah seluruh modal digunakan untuk membeli perlengkapan, sementara dana untuk membayar karyawan, membeli bahan baku, atau melakukan promosi justru tidak tersedia.

Bagaimana menghitung omzet booth minuman rempah?

Dengan asumsi harga jual rata-rata Rp15.000 per gelas dan usaha buka 30 hari per bulan, omzet dapat dihitung berdasarkan jumlah penjualan harian.

Tabel tersebut menunjukkan mengapa target penjualan harian menjadi faktor penting.

Booth yang mampu menjual 25 gelas per hari tentu memiliki kondisi yang berbeda dengan booth yang mampu menjual 60 gelas per hari, meskipun investasi awalnya sama.

Karena itu, jangan hanya bertanya, “Berapa modal yang dibutuhkan?” Pertanyaan berikutnya harus menjadi, “Berapa gelas yang harus terjual setiap hari agar usaha tersebut bisa menutup biaya?”

Berapa biaya operasional bulanannya?

Untuk membuat simulasi sederhana, misalnya biaya bahan baku dan kemasan diasumsikan sebesar 35% dari omzet.

Kemudian terdapat biaya tetap bulanan:

• Gaji tenaga kerja: Rp6 juta
• Sewa tempat, dihitung sebagai biaya bulanan: Rp2 juta
• Listrik, air, dan kebutuhan operasional: Rp1,2 juta
• Promosi: Rp1 juta
• Biaya lain-lain dan perawatan: Rp800 ribu

Total biaya tetap menjadi sekitar Rp11 juta per bulan.

Sekali lagi, angka tersebut merupakan asumsi. Biaya tenaga kerja dapat berbeda berdasarkan jumlah pekerja dan lokasi. Begitu pula harga sewa dapat jauh lebih tinggi atau lebih rendah.

Bagaimana hasil laba dari simulasi tersebut?

Jika biaya bahan baku dan kemasan menggunakan asumsi 35% dari omzet, hasilnya menjadi sebagai berikut:

Dari simulasi ini terlihat bahwa omzet yang cukup besar belum tentu langsung berarti laba besar.

Dengan asumsi yang digunakan, penjualan 35 gelas per hari masih menghasilkan kerugian tipis. Sementara pada 50 gelas per hari, usaha mulai menghasilkan surplus sekitar Rp3,63 juta per bulan.

Berapa BEP Modal Usaha Booth Minuman Rempah?

Dengan biaya tetap Rp11 juta dan margin setelah biaya bahan baku sebesar 65%, omzet untuk mencapai titik impas secara sederhana adalah sekitar Rp16,92 juta per bulan.

Jika harga jual rata-rata Rp15.000 per gelas, usaha perlu menjual sekitar 1.128 gelas per bulan, atau sekitar 38 gelas per hari.

Artinya, target 40 gelas per hari lebih relevan untuk dijadikan salah satu indikator awal dalam simulasi dibanding hanya menggunakan angka omzet bulanan.

Namun, BEP tersebut masih merupakan perhitungan sederhana. Jika ada biaya tak terduga, pajak, komisi platform pesan-antar, kerusakan peralatan, atau biaya lain yang belum dimasukkan, hasil sebenarnya dapat berubah.

Jika usaha mampu menghasilkan laba sekitar Rp3,63 juta per bulan seperti pada skenario penjualan 50 gelas per hari, secara matematis modal Rp95 juta membutuhkan sekitar 26 bulan untuk kembali.

Pada skenario 60 gelas per hari dengan laba sekitar Rp6,55 juta per bulan, periode tersebut turun menjadi sekitar 15 bulan.

Perhitungan ini disebut payback period sederhana. Dalam praktiknya, modal tidak selalu kembali dengan pola yang sama setiap bulan karena penjualan dapat naik turun.

Apa yang harus diperiksa sebelum benar-benar membuka usaha?

Sebelum mengeluarkan modal, calon pengusaha sebaiknya melakukan survei lokasi terlebih dahulu. Hitung jumlah orang yang melewati lokasi, keberadaan kompetitor, harga produk di sekitar, jam ramai, biaya sewa, serta kemungkinan penjualan melalui layanan pesan-antar.

Selain itu, aspek legalitas juga perlu diperiksa sesuai model usaha yang dijalankan. OSS menyediakan sistem perizinan berbasis risiko dan informasi mengenai NIB serta klasifikasi kegiatan usaha. Jenis kegiatan dan produk yang dijual akan menentukan perizinan atau persyaratan yang perlu dipenuhi.

Hal ini penting terutama jika usaha tidak hanya menjual minuman siap konsumsi, tetapi juga memproduksi atau mengemas produk untuk diedarkan. OSS, misalnya, memiliki klasifikasi dan persyaratan berbeda untuk kegiatan penyediaan makanan-minuman dan kegiatan industri minuman.

Simulasi modal usaha minuman rempah dalam contoh ini menunjukkan bahwa kebutuhan dana bukan hanya Rp45 juta untuk booth dan peralatan. Setelah ditambah sewa, stok, promosi, instalasi, dan modal kerja, kebutuhan dana awal dapat mencapai sekitar Rp95 juta berdasarkan asumsi yang digunakan.

Yang lebih penting, calon pengusaha perlu mengetahui target penjualan hariannya.

Dalam simulasi ini, sekitar 38 gelas per hari menjadi titik impas sederhana. Penjualan 50 gelas per hari menghasilkan estimasi laba sekitar Rp3,63 juta, sedangkan 60 gelas per hari menghasilkan sekitar Rp6,55 juta.

Angka tersebut bukan jaminan keuntungan. Justru fungsi simulasi adalah membantu calon pengusaha melihat apakah sebuah konsep usaha masih masuk akal sebelum uang benar-benar dikeluarkan.

Jika nantinya menerima penawaran usaha booth, kemitraan, atau franchise minuman dengan nominal investasi tertentu, metode perhitungan yang sama dapat digunakan: pisahkan investasi awal, hitung biaya bulanan, tentukan target penjualan, lalu hitung BEP dan periode pengembalian modal.

Disclaimer simulasi: Perhitungan dalam artikel ini hanya contoh untuk memberikan gambaran kepada calon pelaku usaha. Seluruh angka investasi, biaya operasional, harga jual, omzet, laba, dan periode balik modal merupakan asumsi, bukan harga atau proyeksi resmi dari merek, franchise, atau usaha tertentu. Kondisi sebenarnya dapat berbeda tergantung lokasi, harga bahan baku, jumlah karyawan, harga jual, biaya sewa, dan volume penjualan.